Consejos de dietista: alimentación saludable durante las fiestas

Las fiestas. La época del año en la que sacas a relucir las viejas recetas familiares que llevan cuatro barras de mantequilla y un galón de crema espesa. Cuando saboreas los tradicionales fideos o el clásico pastel de calabaza en las reuniones familiares, viajas a tu infancia y a todos los recuerdos navideños que trae consigo. Pero después... ahí es cuando empieza el dolor. Te atiborraste y ahora te sientes culpable por todas esas calorías de más en una sola comida. Darse un capricho durante las fiestas no es el fin del mundo. Date un respiro (te lo mereces).

Te has esforzado mucho por mantenerte sano. Intentas consumir todas tus frutas y verduras a diario. Dedicas tiempo a la semana a hacer las 2,5 horas de ejercicio que recomiendan los médicos. Preparas tus comidas los domingos antes de empezar la semana y te aseguras de tener refrigerios saludables por si el hambre te vence.

Este es el punto principal a tener en cuenta: cuando tengas la oportunidad de darte un capricho, no hay problema. Tómalo día a día y no dejes que te desanime durante semanas.

La dietista registrada Melanie Lipps dio los siguientes consejos sobre cómo prepararse para los grandes eventos festivos.

1. ¡Sé consciente! Puedes disfrutar de la comida, las fiestas y la compañía, incluso manteniéndote saludable. No vayas a una fiesta con hambre, como tampoco vas al supermercado con hambre. Come algo saludable, como una manzana y queso en hebras, antes de salir de casa. Si no comes todo el día preparándote, es más probable que comas en exceso. Al llegar a la fiesta, empieza con lo saludable, como frutas y verduras, y luego prueba pequeñas porciones de lo bueno. Recuerda siempre hidratarte.
2. Usa sustituciones. Hay algunos cambios sencillos que puedes hacer en tus recetas y a tus invitados les encantarán. Por ejemplo, prepara puré de papas, pero usa solo la mitad de la mantequilla recomendada. O bien, omite las papas y usa puré de coliflor. Otra opción es usar endulzantes naturales como miel, néctar de agave y jarabe. También puedes probar a no consumir lácteos usando puré de manzana en lugar de mantequilla o aceite.
3. Alternativas útiles al alcohol. Cuando bebes, sueles comer más. Si vas a tomar vino, prepáralo con un spritzer, agregándole hielo y Sprite. Esto te hará sentir que disfrutas más de tu bebida y te durará más. Además, bebe agua con gas entre tragos. No solo te limpiará el paladar, sino que también ayudará a tu cuerpo a metabolizar el alcohol.
4. Tu día será diferente al de otros si cuentas calorías. ¡No te preocupes! Hay quienes hacen ejercicio ese día (como en la carrera anual del pavo) para comer más. Lo bueno de hacer ejercicio en un día festivo es que también te hace sentir más lleno a la hora de cenar.

Hay mucho estrés durante las fiestas, pero no te preocupes demasiado por cuánto comes. Recuerda: esto es solo un día. No dejes que una sola comida te desvíe. Puedes aliviar mucho ese estrés planificando con antelación refrigerios saludables los días anteriores y posteriores.

¡Que tengas unas maravillosas y conscientes fiestas!